La ensalada con cerdo estilo barbacoa tailandés es una receta súper simple que está llena de sabores. Es una comida saludable y muy nutritiva. Cada bocado te dará un sabor diferente para disfrutar.
(Receta para 4 porciones; 230 calorías por porción)
Ingredientes
Para la ensalada
- 300g de tiras de cerdo
- 2 tazas de lechuga romana
- ¼ taza de cilantro picado
- ¼ de pimiento rojo mediano, picado
Para la salsa
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 8 cucharaditas de salsa de soya
- 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Jugo y ralladura de ½ limón
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo
- 4 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
- ¼ cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 10 gotas de stevia líquida
- ½ cucharadita de extracto de mango (opcional)
Preparación
- Combina todos los ingredientes de la salsa (menos el cilantro y la ralladura de limón).
- Agrega el cilantro picado y la ralladura de limón a la salsa.
- Mezcla bien la salsa BBQ, y reserva.
- Usando los dedos, o un cuchillo, separa la carne de cerdo.
- Haz la ensalada y glasea el cerdo con un poco de salsa.
¡Disfruta!
Prueba esta deliciosa receta y dinos qué te pereció.
