El masticar es el inicio de una buena digestión.
Los alimentos son masticados para que se puedan tragar con facilidad y ayudar al estómago junto con los jugos gástricos a la degradación y absorción.
Durante la masticación se involucran diferentes partes como:
- Los músculos de la mandíbula,
- Todas las piezas dentales,
- La lengua y la saliva que ayudan a formar el bolo alimenticio.
Beneficios de una buena masticación
- Masticar los alimentos de manera adecuada facilita la digestión de los alimentos, estimula la secreción de jugos gástricos y ayuda a la degradación del bolo alimenticio.
- Al masticar suficiente se relaja nuestro sistema nervioso generando mayor saciedad.
- Cuando tomamos tiempo para comer los alimentos podemos disfrutar mejor de los sabores, olores y texturas comiendo solo lo necesario.
- Al momento de masticar los alimentos se genera mayor producción de saliva, lo que evita que se generen caries.
- La comida al ser masticada libera mejor los nutrientes que pueden ayudarte a sentirte con mayor energía.
- Al masticar de manera adecuada evitaras tragar aire y sentirte inflamado durante el día.
Guía rápida «mastica bien»
Conviene tomar tiempo para comer los alimentos. Al iniciar realiza 4 respiraciones profundas, esto te ayudará a calmar tu sistema nervioso y ser consciente de lo que estas comiendo.
Vale la pena disfrutas de tu comida, reconoce sabores, texturas, aromas y colores durante la masticación.
Corta o muerde trozos pequeños de comidan te resultará más fácil digerir el alimento. Deja los cubiertos en la mesa entre bocados.
El número de masticaciones puede variar dependiendo el tipo de alimento. Las masticaciones promedio son alrededor de 30 veces por bocado.
Toma solo pequeños sorbos de agua, te ayudará a generar más saliva y facilitará el paso del alimento.
Distracciones como TV, celular y/o computadora pueden hacer que tu masticación sea incorrecta, trata de evitarlos.
Una masticación incorrecta puede generar eventos desfavorables como estreñimiento formación de gas intestinal, reflujo, incluso lesiones en esófago.
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