Una nueva investigación confirma que cambiar la hora de las comida a más temprano en el día, puede ayudar a perder peso sin antojos.
También revela que la pérdida de peso de este tipo de programa de comidas sin antojos.
Se debe probablemente a la reducción de los antojos y de las hormonas del hambre, en lugar de a la quema de calorías.
Un artículo que aparece en la revista Obesity describe un ensayo que muestra cómo el momento de las comidas influye en el metabolismo.
Los autores escriben que “Comer en sintonía con los ritmos circadianos comiendo temprano durante el día parece reducir el peso corporal y mejorar la salud metabólica”.
Sin embargo, añaden que no está claro qué mecanismos podrían estar provocando “estos efectos de pérdida de peso”.
Por lo tanto, el nuevo estudio es el “primer ensayo aleatorizado para determinar cómo el momento de la comida afecta el metabolismo”.
Los investigadores compararon dos grupos de personas que comieron las mismas tres comidas al día durante cuatro días.
Pero con diferentes horarios: el programa de alimentación temprana con restricción de tiempo (eTRF) y el programa de control.
Un total de 11 hombres y mujeres completaron el ensayo: 6 en el grupo eTRF y 5 en el grupo de control.
Para poder participar en el ensayo, los participantes debían gozar de buena salud, tener entre 25 y 45 años de edad y un peso excesivo.
Disminución de antojos y de la hormona del hambre
El grupo de eTRF desayunó a las 8:00 a.m. y comió su última comida del día a las 2:00 p.m.
Luego ayunaron durante unas 18 horas antes de desayunar al día siguiente.
El grupo de control también desayunó a las 8:00 a.m. pero su última comida del día fue a las 8:00 p.m.
Por lo tanto, ayunaron alrededor de 12 horas antes de desayunar al día siguiente.
Los autores compararon el programa de control “con la mediana de las horas de desayuno y cena de los adultos estadounidenses”.
Al cuarto día, los participantes se sometieron a una serie de pruebas en una cámara respiratoria para medir su metabolismo.
Las medidas incluían las calorías quemadas y la cantidad de grasa, carbohidratos y proteínas quemadas.
Los participantes calificaron varios aspectos del apetito -como el hambre, el deseo y la capacidad de comer, y la plenitud-.
Indicando su percepción de estas medidas en una escala visual móvil.
A partir de muestras de sangre y orina que los participantes dieron por la mañana y por la noche, el equipo también pudo evaluar los niveles de hormonas del hambre.
Los resultados mostraron que la quema de calorías no difirió mucho entre los grupos.
Sin embargo, los que estaban en la lista de eTRF tenían niveles más bajos de la hormona del hambre grelina y reportaron mejoría en algunas facetas del apetito.
Quemó más grasa
Los hallazgos también revelan que el grupo eTRF parece haber quemado más grasa en un período de 24 horas.
Al especular sobre por qué eTRF podría promover la quema de grasa.
El equipo sugiere que comer la última comida del día por la tarde podría ayudar al cuerpo a pasar de quemar carbohidratos a quemar grasa para obtener energía.
Sin embargo, los investigadores advierten que los hallazgos sobre la quema de grasa son preliminares.
Y piden un estudio más largo para verificar y confirmar si estrategias como eTRF pueden ayudar a las personas a eliminar la grasa corporal.
La autora principal del estudio, la Dra. Courtney M. Peterson, profesora asistente de ciencias de la nutrición de la Universidad de Alabama en Birmingham.
Dice que estudios anteriores no habían podido aclarar si las estrategias de sincronización de las comidas ayudan a las personas a perder peso.
Al quemar calorías o al suprimir el apetito.
Los resultados de los estudios en animales parecen entrar en conflicto con los de los estudios en humanos.
Algunos estudios basados en roedores han sugerido que las estrategias de sincronización de las comidas ayudan a bajar de peso a través de la quema de calorías, mientras que otros no han encontrado esto.
Sin embargo, Peterson y sus colegas señalan que esos estudios anteriores no midieron directamente la quema de calorías.
O que tenían otras desventajas que podrían haber nublado los resultados.
“Sospechamos que la mayoría de las personas pueden encontrar útiles las estrategias de horarios de comidas para perder peso o para mantenerlo, ya que estas estrategias parecen frenar el apetito, lo que puede ayudar a la gente a comer menos”.
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