Dale un giro a tu tradicional sopa de papa y sorprende a tu familia, amigos o pareja. Según un estudio, en México, en una familia tradicional, se preparan alrededor de 11 recetas que se van turnando durante todo el año. Suena poco, ¿cierto? Pero si te poner a contar, realmente cuántos platillos diferentes se preparan en tu casa al mes. Por eso te traemos esta deliciosa receta de sopa irlandesa de papa y queso. Siempre es bueno un ligero cambio.
Para prepararla vas a necesitar:
Ingredientes
- 1 cda. mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2-3 dientes de ajo, finamente picado
- 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cdta. tomillo seco
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso rallado cheddar
- 1 cda. de perejil fresco picado (opcional)
¿Cómo se prepara?
- Derrite la mantequilla en una olla grande. Agrega la cebolla y el ajo. Saltea 3-4 minutos.
- Agrega las papas, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Deja que hierva y luego baja a fuego medio y cocina por 20 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.
- Retira la mitad de las papas y colócalas en un procesador de alimentos hasta que se vuelvan puré. Después regrésalas a la olla.
- Agrega la leche y calienta a fondo. Añade más sal y pimienta al gusto.
- Agrega el queso y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita.
- Adorna con perejil al servir.
Facilísimo, ¿cierto?
Recuerda que esta es una receta que no deberás de preparar tan seguido pues es alta en grasas; Todo con moderación, pero no está mal para la cena de algún sabado relax.
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