Receta CWP: Crepas con relleno de manzana

• 60g de harina.

• Una pizca de sal.

• 1 huevo.

• 150ml de leche light.

• aceite en spray.

• canela molida.

R• 2 manzanas, peladas, en cubos.

• 1 cucharada de agua.

• Sustituto de azúcar al gusto.

• Una pizca de canela molida.

• Ralladura y jugo de ½ naranja.

• Agrega la harina y la sal en un tazón y bate en el huevo. Agrega la leche, poco a poco, batiendo hasta que la masa esté suave. Deja reposar durante al menos 15 minutos.

• Cocina la manzana en agua en una cacerola a fuego medio a bajo hasta que esté tierna, pero mantenga su forma. Agrega sustituto de azúcar al gusto, la canela, la ralladura de naranja y el jugo.

• Rocía ligeramente una sartén pequeña antiadherente con aceite y colócala a fuego medio. Agrega un cuarto de la mezcla. Inclina el sartén y gira la masa para cubrir la base de manera uniforme.

• Cocina hasta que la crepa esté dorada y colócala debajo, luego voltéala y cocina al otro lado.

• Desliza la crepa fuera de la sartén en un plato y manténgalo caliente mientras cocinas las crepas restantes de la misma manera.

• Divide el relleno de manzana entre las crepas y enrolla o dobla. Sirve de inmediato, espolvoreado con canela.