El desayuno es la comida más importante del día … dicen … Bueno, a menos que creas de manera diferente.
Hay mucha información sobre cuándo, qué y cómo comer.
Aquí hay 4 opciones saludables para aquellos a quienes les gusta comenzar el día con una comida saludable. 🔥
¡Disfruta!
Huevos horneados españoles
Porciones: 6, un huevo por persona (o 3 personas, dos huevos cada uno). 👌🏻
Información nutricional: 430 calorías. 👊🏻
Tiempo de preparación: 20 minutos. ⏰
Tiempo de cocción: 20 minutos. ⏲️
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla blanca, finamente picada 🔪
- 1 pimiento jalapeño (o ½, para menos calor), se retiran las semillas y la membrana, luego se cortan en cubitos. 🔪
- Sal.
- Pimienta negra 👌🏻
- 6 dientes de ajo grandes, prensados a través de la prensa de ajo. 🤓
- 113 g de pimientos asados en rodajas. 🔪
- 1 cucharadita de comino molido. 🔥
- 1 cucharadita de paprika. 🥄
- 1/2 cucharadita de paprika ahumado. 🥄
- Pizca de azafrán (opcional).
- 794 gramos de tomates picados en lata.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharadita de hojas frescas de orégano picadas.
- 6 huevos grandes.
- Queso manchego rallado para servir.
- Pan fresco (opcional).
Instrucciones:
1.-Coloca una sartén a fuego medio-alto y rocía aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva.
2.-Agrega la cebolla picada y los chiles jalapeños, más una pizca o dos de sal y pimienta, y revuelve hasta que estén ligeramente dorados. 🤓
3.-Luego, agrega el ajo, los pimientos asados, el comino, el pimentón, el azafrán y revuelve para incorporarlos.
4.-Agrega los tomates picados, junto con otra pizca o dos de sal y pimienta, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Sin tapar, hasta que esté un poco espesa. 👌🏻
5.- Con una cuchara, haz 6 pequeños “nidos” o hendiduras para dejar caer los huevos, y uno a la vez, pon los huevos en la salsa.
6.-Luego cubre la sartén y cocina durante 5 a 6 minutos parar tener huevos muy suaves, o un par de minutos más para las yemas salgan un poco más cocidas.
7.-Termina con queso manchego rallado y algunas hierbas adicionales para servir.
8.-Disfruta de inmediato con pan fresco.
Avena dorada con chía (sin cocinar)
Porciones: 4-8
Información nutricional: sin lácteos, sin gluten, vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de descanso: 8 horas
Tiempo total: 8 horas 5 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de avena.
- 4 cucharadas de semillas de chía.
- 2 cucharadas de semillas de lino.
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- 1 plátano maduro pelado y triturado (y más para servir).
- 2 cucharadas de miel de maple (o 4 gotas de extracto de stevia líquido).
- 1/2 una taza de pasas u otras frutas deshidratadas (opcional).
- 2 tazas de leche de almendras.
Instrucciones:
1.-Combina todos los ingredientes secos en un bol y mezcla bien.
2.-Agrega la leche de almendras, puré de plátano y la miel de maple y mezcla hasta que esté bien incorporado, durante aproximadamente 1-3 minutos.
3.-Vierte en un frasco de vidrio o recipiente con tapa. Almacena en el refrigerador durante la noche.
4.-Sirve con rodajas de plátano y espolvorea con semillas de chía y semillas de lino.
Sándwich de aguacate con huevos y piñones
Porciones: 1
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 rebanada de tu pan favorito.
- 3 rebanadas de aguacate.
- 1 huevo cocido.
- 2 cucharaditas de piñones tostados.
- Sal y pimienta.
- Jugo de limón.
- Aceite de oliva.
Instrucciones:
1.-Rocía el pan con un poco de aceite de oliva.
2.-Coloca las rebanadas de aguacate en el pan y sazona con sal, pimienta y con jugo de limón.
3.-Agrega rodajas de huevo cocido suave y sirve con piñones tostado.
Hot cakes de avena y plátano
Porciones: 10
Calorías: 85 kcal
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
- ½ taza de leche de almendras (sin azúcar).
- 2 huevos.
- 1 clara de huevo.
- 1 plátano.
- 2 cucharadas de jarabe de maple.
- 1 ½ tazas de avena.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- ¼ – ½ cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de vainilla (opcional).
- 1 cucharadita de aceite de coco.
Opciones para servir:
- Moras frescas
- Jarabe de maple o miel.
- Chispas de chocolate.
- Rodajas de plátano .
- Almendras laminadas.
Instrucciones:
1.-En una licuadora, mezcla la leche de almendras, huevos, clara de huevo, plátano, jarabe de maple, vainilla (opcional), avena, polvo para hornear y sal. Mezcla hasta que esté suave.
2.-Calienta la sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloca el aceite de coco en el sartén. Vierte la masa para panqueques en la sartén en círculos redondos.
3.-Cocina durante 2-3 minutos en cada lado.
4.-Sirve con tus ingredientes favoritos.
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