Esta sopa de repollo o col es una “delicia” y por sus propiedades depurativas es ideal para realizar una dieta para bajar de peso. El repollo (col) posee un alto contenido en vitaminas y minerales, así como también fibra y agua, lo que lo convierte en un alimento que ayuda al buen funcionamiento digestivo e intestinal.
Lo que vamos a necesitar para prepararla es:
INGREDIENTES:
- 1 repollo (col) mediano cortado en julianas bien finas
- ½ cebolla grande cortada en julianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata pequeña de tomates troceados
- ½ pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 tallo de apio cortado finamente
- ½ tallo de ajoporro (puerro) cortado finamente
- 2 dientes de ajo picaditos
- 4 zanahorias medianas cortadas en tiritas
- 1 litro de caldo de pollo, carne de res o vegetales
- ½ cucharadita de semillas de comino
- sal y pimienta a tu gusto
PREPARACIÓN:
- En una olla grande dora en un poquito de aceite de oliva junto con la cebolla, el ajo, el apio, el ajoporro (puerro), el pimiento rojo y la zanahoria cortados en cuadritos.
- Agrega el repollo (col), el tomate troceado y el caldo.
- Deja cocinar tapado y a fuego lento durante 20 minutos o hasta que veas que todos los vegetales están blandos.
- Añade las semillas de comino y condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
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