Hoy te compartimos una receta CWP muy saludable: Gazpacho refrescante.
Ingredientes:
- 3 tomates frescos bien maduros, (lo más rojos que se consigan).
- 1 pepino picado
- 70g de pan integral rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón
- Pimienta
- Sal
- cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre blanco
- Comino
Preparación:
- Licúa los tomates frescos y maduros junto con el pepino picado y los dientes de ajo, el pimiento y las cortezas de pan integral.
- Añade un delgado hilo de aceite de olivo extra virgen mientras se licúan todos los ingredientes, emulsionando la mezcla.
- Posteriormente integra el jugo de un limón, sal y pimienta negra, rocía un poco de comino en polvo.
- Sírvelo y disfrútalo bien frío.
