Cómo preparar sopa de maíz

Durante el mes de febrero, cada viernes les traeremos deliciosas y nuevas recetas para que disfruten de sus sabores. Para preparar nuestra sopa de maíz necesitarás: INGREDIENTES: 1-2 dientes de ajo ¼ tallo de ajoporro (puerro) ½ chile fresco a tu gusto 6 cucharadas de aceite de oliva 450 gr. de maíz fresco, congelado o en lata 1 cucharada de curry ½ cucharada de cúrcuma (opcional, para intensificar el color) ½ litro de caldo de pollo o de vegetales 50 ml. de nata líquida para cocinar 50 ml. de crema de coco el jugo o zumo de ½ limón sal a tu gusto cilantro fresco para decorar PREPARACIÓN: Corta finamente los dientes de ajo y el chili. Añade aceite de oliva en el fondo de una olla y cuando esté caliente introduces el ajo y el chili, y los doras hasta que estén traslúcidos. Introduce el maíz y dejas que cocine unos 5 minutos. Extrae y reserva aparte unas 6 cucharadas de maíz en granos. Añade caldo hasta cubrir el maíz, la nata líquida, la crema de coco, el jugo o zumo de limón, el curry, la sal y dejas hervir por unos 5 minutos. Pasado el tiempo, pasas la sopa a una batidora o licuadora y trituras hasta que obtengas una crema no muy espesa. Si la consistencia de la sopa está muy espesa, añade más caldo. Prueba la sazón y si es necesario añade sal. Si está algo picante, añade una pizca de azúcar para bajarle el picor. Sirve en platos hondos y decora con el maíz en granos y cilantro fresco. Sirve esta deliciosa sopa de maíz a tu familia y cuida su salud.