Enchiladas de pollo estilo CWP

Disfruta de esta deliciosa comida tradicional mexicana tradicional. ¿Quién dijo que no puedes comer sabroso en una dieta? **Porciones: **2 Calorías: 400kcals Conveniente para los pasos: 3, 4 y 5 en la dieta CWP

Ingredientes

Aceite de pulverización. 1 cebolla picada. 🔪 1 pimiento verde, sin sésamo y cortado en cubitos. 👌 1-2 cucharaditas de chile en polvo. 🥄 300 ml puré de tomate. 🍅 * 1 x 200g frijoles rojos, escurridos. 150 g de pollo cocido, pelado y cubicado. 🐣 4 x 22 g tortillas de maíz. 🌽 30 g de queso cheddar reducido en grasa, rallado. 🧀 Perejil picado o cebollino para rociar. Ensalada verde para servir.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 ° C 🔥
2. Rocía ligeramente una sartén con aceite y ponla a fuego medio.
3. Cocina la cebolla y el pimiento verde durante 5 minutos hasta que se ablande. 🙌
4. Agrega el polvo de chile y cocina durante 1 minuto. Agrega el puré de tomate y frijoles y lleva a ebullición.
5. Agrega el pollo y calienta con suavidad. Sazona al gusto con sal y pimienta. 😇

6. Pon parte de la mezcla en cada tortilla y enróllalas. Colócalas lado a lado y la costura hacia abajo en un plato rectangular de horno.
7. Rocía la salsa restante sobre las tortillas y alrededor de ellas. Espolvorea el queso cheddar rallado por encima. 🤩
8. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta burbujear y dorar. 9.Sirve caliente, espolvoreado con perejil o cebollines, con una ensalada verde crujiente. 💪 ¿Quieres ver la receta completa? **Te regalo un recetario con platillos súper ricos. Sólo da CLIC AQUÍ