4 frutas y verduras de verano que pueden enfermarte

Todos disfrutamos del verano y de todas las comidas deliciosas que lo acompañan, pero hay algunos alimentos, especialmente frutas y verduras, que podrían enfermarte en esta temporada de calor. Por ejemplo, cuando comes al aire libre puede ser peligroso si no sabes cómo preparar la comida de forma segura.** Se recomienda no dejar ningún alimento sin refrigerar durante más de cuatro horas. Aquí hay una lista de frutas y verduras que quizá no esperes que te puedan causar una intoxicación alimentaria. **1. Germinados *Cubrir tu hamburguesa con un puñado de germinados crudos podría provocar intoxicación alimentaria. Las semillas y los frijoles necesitan condiciones cálidas y húmedas para crecer, que también son las condiciones ideales para el crecimiento de bacterias, incluidas la Salmonella, Listeria y E. coli. Tu opción más segura es saltear los germinados primero, en lugar de usarlos crudos. **2. Verduras de hojas verdes *Las verduras de hojas verdes para preparar ensaladas pueden contaminarse de varias maneras. En la granja se pueden contaminar por enjuagues de agua sucia; cuando una persona enferma prepara una ensalada sin lavarse las manos; y por la contaminación cruzada en el hogar (por ejemplo, al usar la misma tabla de cortar para la preparación de carne cruda y ensalada, pues las bacterias se pueden propagar de la carne a otros productos). Para evitar la intoxicación alimentaria, lava las verduras antes de comerlas colocándolas en un colador grande y luego dejándolas debajo del grifo. **3. Melones *Los melones y las sandías pueden causar infección por listeria. La listeria es una bacteria que puede crecer a bajas temperaturas. No tiene olor, ni sabor y sólo el calor puede matarla. Pero si la comida caliente se enfría, la listeria puede volver a crecer. Dado que los gérmenes viven en la cáscara externa de la fruta, enjuaga todos los melones con agua corriente y restriégalos con un cepillo para frutas y verduras antes de comerlos o cortarlos, incluso si los pelas primero. El corte en la corteza puede propagar bacterias desde el exterior de la fruta hacia el interior. **4. Tomates *Los tomates son súper saludables y pueden ser mezclados en ensaladas o pueden usarse en rodajas como relleno de hamburguesas. Pero debido a que no están cocinados, pueden causar enfermedades. Es importante lavar los tomates minuciosamente con agua corriente y desechar los tomates magullados o estropeados. No dejes que una intoxicación alimentaria arruine tu diversión de verano. Si quieres más información sobre temas de nutrición y salud, haz clic aquí.