Receta CWP: Receta de albóndigas de avena

Hoy traemos esta receta especial. Unas deliciosas albóndigas de avena, ¡Si, de avena! Saben deliciosas y complementadas con chipotle y queso seguro te encantarán. Es una opción vegetariana que te ayudará a reducir tu consumo de carne sin perder sabor. La avena es muy buena para la digestión porque tiene un alto contenido de fibra . Al complementar las albóndigas con pasta integral tendrás una comida muy completa y llena de nutrientes. Ingredientes Cómo ingredientes para las albóndigas vamos a necesitar los siguiente: 2 tazas de avena ½ cebolla finamente picada Perejil picado al gusto 2/3 de taza de queso finamente rayado 1 cucharada de mostaza 3 claras de huevo* Para nuestra salsa de chipotle necesitaremos lo siguiente: 5 tomates ¼ de cebolla ½ taza de agua 3 dientes de ajo 2 chiles chipotles Consomé de pollo en polvo Sal y pimienta Preparación Mezcla en un recipiente todos los ingredientes para las albóndigas y deja reposar unos minutos. Forma pequeñas albóndigas y apártalas. Licúa los ingredientes para la salsa, cuela y vacíala en una cacerola caliente. Incorpora las albóndigas y en cuanto suelte el primer hervor, baja el fuego y rectifica la sazón. Deja cocinar unos 10 minutos. *Si prefieres no usar claras de huevo, agrega un chorrito de aceite y un poco de leche de soya a la mezcla de avena para poder darle la consistencia necesaria. Esta es una alternativa para veganos o alérgicos al huevo.