Recetas CWP: Hamburguesa imperial de portobello y sorbete de sandía

Te compartimos una receta de una Hamburguesa Imperial De Portobello y un delicioso Sorbete de Sandía de postre saludable.

Hamburguesa imperial de portobello

Ingredientes ( 4 porciones)

• 4 hongos portobello
• 4 bollos de hamburguesa
• ½   lechuga
• ½   cebolla
• 1 tomate
• 4 rebanadas de queso provolone
• ¼ de taza de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo
• ¼ mostaza dijón
• sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra

Preparación

• Lavar y quitar el rabo a los hongos, seleccionar los de buen tamaño que se ajusten al diámetro del pan.
• En una sartén parcialmente engrasada, coloca los portobello cocinándolos por ambos lados.
• Reducir el vinagre balsámico con el aceite de oliva, el ajo machacado, sal y pimienta, y la mostaza. Hasta formar una salsa espesa.
• Barnizar los hongos con la mezcla de balsámico y permitir unos minutos más de cocción hasta que los hongos se ablanden.
• Cocinar hasta que los hongos se ablanden
• Colocar cada   rebanada de queso sobre los hongos.
• Calentar el pan partido por la mitad.
• Montar los hongos sobre el pan.
• Coloca una rebanada d jitomate y una hoja de lechuga sobre cada hamburguesa. Añade sal al gusto.

Sorbete de Sandía y jengibre

Ingredientes (4 porciones).

• Media Sandía sin semillas.
• Jengibre rallado.
• ¼ Miel de agave.
• Jugo de un limón
• ¼ de grenetina sin sabor.

Preparación.

• Licúa la sandía junto con el jugo de limón y el jengibre rallado
• Disolver la grenetina en 1 taza de agua caliente
• Incorporar la mezcla de sandía y el jengibre con la grenetina.
• Dejar congelar la mezcla.
• Licuar nuevamente hasta formar una nieve uniforme
• Servir en una copa y glasear con la miel de agave.