Recetas CWP: Pechugas con jengibre y Panna Cota

Estas recetas las recomiendo para la hora de la cena, ya que son ligeras y de fácil digestión: Pechugas con jengibre y Panna Cota. El pollo debe de quedar bien tierno y su carne blanca debe llagar a un punto donde se pueda deshebrar fácilmente. Anímate a intentar estas dos recetas, son fáciles de hacer altas en contenido proteico y bajas en carbohidratos. Las dos se complementan muy bien por el contraste de sabores.

Pechugas con jengibre y salsa de cilantro

Ingredientes

• Pechugas de pollo deshuesadas sin piel ni grasa.
• Raíz de jengibre
• Diente de ajo.
• Atados de cilantro fresco
• 1   Taza Crema de mantequilla
• 1   Yogurt ácido.

Preparación

• Poner a hervir el agua en una cacerola con el jengibre, sal y pimienta.
• Meter las pechugas al agua hirviendo hasta blanquearlas quedando tierna la carne.
• Sacar las pechugas cuando estén listas.
• Meter en la licuadora, el diente de ajo, el cilantro, la crema y el yogurt y licuar hasta obtener una salsa aterciopelada.
• Servir el pollo salseando completamente.

Panna cota de crema y maracuyá

Ingredientes

• 1 Sobre de grenetina o gelatina sin sabor.
• 2 Maracuyás maduras.
• 1 taza media crema.
• Azúcar al gusto.

Preparación

• Disolver la grenetina en una taza de agua hirviendo.
• Incorporar la crema a la mezcla.
• Incorporar el azúcar sin dejar de remover.
• Reservar en la nevera hasta que cuaje.
• Decorar con la pulpa de maracuyá bien fría. *Puedes sustituir los lácteos por leche de coco o versiones deslactosadas. Disfruta estas recetas e inclúyelas en tu plan de alimentación de Cambridge Weight Plan. Pregunta a nuestros nutricionistas sobre las porciones y equivalencias en cada una de ellas. Son excelentes opciones para comer en familia y en esta temporada.