Tazón de Buda con Vegetales Asados (para 4 personas)
Este tazón de buda con vegetales asados es una colorida y sabrosa opción de comida o cena para comer con toda la familia.
Una colorida y sabrosa comida o cena para toda la familia. Puedes usar cualquier verdura y granos que desees y cubrirla con tu aderezo favorito. Se puede servir con nueces o hierbas. Prepárala de diferentes maneras para saber cómo te gusta más. Te comparto mi manera favorita para preparar el tazón de buda. *
Ingredientes:
1 calabacita grande, en rodajas. 1 cabeza de brócoli, en floretes. 225 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad. 1/2 cebolla morada, en rodajas finas. 1 chile morrón, cortado en tiras. 8 champiñones grandes, cortados en cuartos. 2 zanahorias grandes, en rodajas. 3 cucharadas de aceite de oliva . 200 g de cuscús * Salsa o aderezo de ensaladas de tu elección. (Recomiendo salsa teriyaki). *
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Lava, pela y corta las verduras. Coloca los vegetales pelados en una bandeja para hornear o en una fuente para asar. 3.-Rocíalos con aceite de oliva. Asa durante 20 minutos.
- Mientras tanto, haz el cuscús como se indica en el paquete.
- Cuando los vegetales estén listos, mezcla con la salsa para cocinar o el aderezo para ensaladas. Sirve sobre el cuscús. ¡Disfruta!
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